Ruta de la Cerveza: Valdivia

Ruta Cerveza Valdivia

Chile es un país tradicionalmente asociado al vino y otros licores derivados de la uva, como el pisco y la chicha. ¡Pero la verdad es que los chilenos también amamos la cerveza! Esto se ve reflejado en la gran variedad de cervezas artesanales nacionales y en el siempre creciente consumo per cápita nacional, el que se ha duplicado respecto hace 20 años.Hay una serie de lugares en el país que son un paraíso para los amantes de la cerveza, como Valparaíso, Región Metropolitana y La Araucanía, pero cualquier ruta gastronómica de este tipo que se precie debería comenzar en Valdivia, la capital de la cerveza en Chile.En la Región de Los Ríos y su capital, Valdivia, puedes encontrar multitud de cervecerías artesanales, barras cerveceras, cantinas y pubs donde puedes combinar la mejor cerveza de la región con contundentes sandwiches, crudos y pichangas. Algunos de los imperdibles son el emblemático antro universitario La Última Frontera, el bar cervecero Growler, el pub El Bunker con su gran variedad de sandwiches y cervezas, el pequeño Haussmann que ofrece los mejores crudos de la ciudad, el bohemio bar KlanDstinoV y el pub cervecero El Árbol que ofrece una increíble variedad de schops artesanales. La cervecería Kunstmann es otro de los imperdibles de Valdivia. También hay muchas cervecerías artesanales más pequeñas, algunas de las cuales se pueden visitar como Cuello Negro, Calle Calle, El Duende, Valtor y Selva Fría.

Mapa cervecero de Valdivia y alrededores:

Aquí te presentamos nada más y nada menos que 16 marcas de cerveza que debieras probar en tu ruta cervecera por Valdivia y la región de Los Ríos, y que destacan entre la multitud de cervezas artesanales de la región. No importa si las prefieres rubias, morenas o colorinas, ¡hay para todos los gustos en la Capital de la Cerveza!KunstmannKunstmann es sin dudas la cervecería más grande y conocida de Valdivia, y una de las más importantes del país. De marcada tradición alemana, esta cervecería ha logrado, desde sus humildes orígenes como cervecería artesanal en la década de los 90, retomar la tradición cervecera valdiviana que se perdió después del terremoto de 1960.Hoy en día Kunstmann cuenta con 14 variedades de cerveza, siendo la cerveza especialista en variedades más consumida en el país. Tiene algo para todos los gustos; puedes probar las variedades pioneras como la Torobayo, Lager y Bock, o saborear sus especialidades como las variedades Miel y Arándano. Si buscas algo más fuerte, puedes probar alguna de la La Colección del Maestro, de mayor grado alcohólico.La cervecería Kunstmann es también una visita obligada a la ciudad de Valdivia, donde puedes realizar degustaciones de cerveza, observar el proceso de producción y disfrutar de deliciosos platos en el restaurante con ambientación alemana. La empresa también organiza todos los años desde 2002 la Bierfest Kunstmann, la fiesta en honor a la cerveza.Sitio web: www.cerveza-kunstmann.cl

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Selva FríaEsta pequeña cervecería artesanal es conocida, al igual que otras microcervecerías de la zona, por privilegiar calidad antes que cantidad. Se encuentra ubicada en la localidad de Punucapa en medio de verdes bosques, donde aprovecha la cristalinas y puras aguas del sector para producir dos variedades de cerveza que le han hecho valer premios a nivel nacional e internacional, Selva Fría Golden 5,8° y Selva Fría Stout de 8°.Facebook: Cerveza Selva Fría
Alma NativaOtra cervecería artesanal que privilegia ante todo la calidad. Siguiendo recetas de tradición irlandesa, Alma Nativa ofrece sus variedades Golden Ale 5°, Irish Amber Ale 7° y Alma 10 Stout 10°. Esta ha sido la cervecería más pequeña en recibir un premio de nivel internacional.Facebook: Alma Nativa Cerveza Artesanal
Cuello NegroCuello Negro es una cerveza que ha logrado expandirse en el competitivo mercado de las cervezas artesanales gracias a su sabor y calidad, con puntos de venta en Valdivia, Santiago, Temuco, Osorno, Puerto Montt y Chiloé. Considerada por muchos la mejor cerveza de la variedad Stout en el país, se encuentra de manera consistente dentro de las cervezas mejor evaluadas de Chile. Además de la variedad Stout de 8° Cuello Negro también produce la variedad Ámbar de 5,8°.Sitio web: www.cuellonegro.cl

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El DuendeEl Duende es un restaurante y cervecería ubicados en un hermoso rincón camino a Niebla en la ribera del río Valdivia. Además de exquisitas pizzas a la piedra y hamburguesas, este local ofrece su propia y apetecida cerveza artesanal, la que puedes tomar en la terraza con vista al río. El Duende tiene las variedades Ámbar 6º y Negra 6º.Facebook: El Duende
Los TorreonesEsta es una cervecería relativamente nueva que tuvo sus inicios en 2011 y se dio a conocer en una feria artesanal de Valdivia el año 2012. Los Torreones ofrece 3 exquisitas variedades de cerveza, 2 de origen inglés, Pale Ale de 5° y Porter de 6°, y una de origen belga más fuerte, Belgian Ale de 8°.Facebook: Mauricio Gonzalez (Cerveza Artesanal Los Torreones)
Calle CalleLo que un día comenzó como un hobbie, es hoy una de las empresas cerveceras más importantes de Valdivia, con hasta 7 variedades en el mercado, lo que ha sido posible gracias al sabor, aroma y calidad de sus productos. La cervecería se encuentra ubicada en el sector de Llancahue a la salida sur de Valdivia, donde se producen desde variedades sin alcohol a cervezas con hasta 11°. Calle Calle tiene las variedades Cutipay 5°, Cau Cau 5,2°, Tornagaleones 5,2°, Naguilan 5,5°, Llancahue Lager 4,6°, Pilolcura 0° y Patangon Island 11°.Sitio web: www.cervezacallecalle.cl

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Km 858La cerveza producida por la emprendedora Domenica Sotomayor en la comuna de Paillaco (50 km de Valdivia) ha logrado ganar múltiples premios a nivel de catas de cerveza además de ser elegida dos años consecutivos como la mejor cerveza artesanal del sur de Chile. A día de hoy cuenta además con un Restobeer en Paillaco donde puedes disfrutar de esta cerveza artesanal con deliciosos sandwiches. Km 858 cuenta con las variedades Pale Ale 5° y Porter 5°.Facebook: Restobeer y Cerveza Artesanal KM 858
ValtorEsta cerveza es producida en la planta ubicada en el kilómetro 12 del camino a Niebla, en un verde entorno donde se aprovechan las aguas blandas de la selva valdiviana en conjunto con lúpulo alemán y otros ingredientes naturales para producir una excelente cerveza. Se pueden realizar degustaciones en el Salón Cervecería Valtor de la planta, donde se pueden probar las 3 variedades: Lager 4,5°, Pale Ale 4,5° y Black 4,5°.Sitio web: www.valtor.cl
ValtareEsta cervecería artesanal valdiviana comenzó a producir el año 2011 en un área privilegiada por sus bosques y humedales, y a día de hoy ofrece excelentes cervezas de origen escocés, inglés y alemán, privilegiando siempre la producción a baja escala para lograr la mejor calidad de sus productos. Esta empresa apunta a un público amante de la cerveza y paladares exigentes, ofreciendo 6 variedades: La Trigueña 5,5°, La Rubia 5,3°, La Amapola 5,5°, La Negra 6°, La Mestiza 8° y La Colorina 10,5°.Sitio web: www.valtare.cl

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BundorBundor nació el año 2007 como la cerveza propia del conocido bar El Bunker, para luego transformarse en un negocio aparte, ofreciendo cerveza premium artesanal muy apetecida que al igual que otras cervecerías, privilegia la calidad por sobre la cantidad. Puedes encontrar las variedades Belzeboo Cerveza Imperial Stout 11°, Ninfa Cerveza Ambar 6,5° y Troll Cerveza Stout 8°.Sitio web: www.cervezabundor.com
El GrowlerEste restaurante y cervecería es un local reconocido por ofrecer buena comida y una gran variedad de excelentes cervezas, entre las que destacan las variedades propias de la casa. El Growler busca promover la cultura cervecera, explorando distintos estilos de cerveza, sus aromas, sabores, perfiles, grados de alcohol, amargor, cuerpo y textura. En su local puedes encontrar las variedades IPA Growler, IPA Oregon, Pomelo Pale Ale, Fruta Galáctica y Porter Robusta.Sitio web: www.elgrowler.cl
ValbierCerveza Valbier surgió en un inicio como una inquietud de 2 de los socios por producir cerveza artesanal de calidad, que después compartirían con sus amigos. Tuvo tan buena recepción, que decidieron hacer una planta cervecera en la ciudad. Hoy puedes disfrutar de sus variedades Red Ale 5° y Black Ale 6°.Facebook: Cerveza Valbier Artesanal Valdiviana

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JBelloLa cervecería de Jaime Bello lleva ya sus buenos años produciendo cerveza de calidad que solo se puede encontrar en algunos locales de Valdivia, como el El Bunker y La Última Frontera. Puedes encontrarla en sus 2 variedades, Blonde Ale 4,5° y Porter 5°.Facebook: Cerveza J. Bello
SaykaEsta cerveza es producida en la comuna de Los Lagos, donde puedes encontrar el Beergarden familiar de Sayka, lugar ideal para disfrutar de esta cerveza que ha ganado premios en concursos de nivel internacional. Puedes encontrarla en 3 variedades, Brown Ale 5°, Blonde Ale 5,2° y Porter 5,4°.Sitio web: www.sayka.cl
ChucaoEsta cervecería, cuyo nombre hace referencia a la simpática ave chilena del mismo nombre, es producida en el sector Angachilla de Valdivia. Puedes encontrar sus productos en eventos anuales como la Fiesta de la Cerveza Negra así como en locales de la ciudad. Tiene 2 variedades, Arrayán de Fuego 7° y Sauco del Diablo 8°.Sitio web: www.cervezachucao.cl

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